Minestronesoep uit de Slowcooker
Lekker genieten de Italiaanse keuken met deze soep uit de slowcooker. Alleen een afgebakken brood erbij is voldoende voor een hele maaltijd.
Servings 10 personen
Equipment
- Slowcocker
- Koekenpan
Ingredients
- 500 gram Spekreepjes
- 500 gram Soepgroente Grove
- 6 stuks Trostomaten
- 1 Ui
- 1 Paprika Groen (voor de kleur)
- 4 tenen Knoflook
- 1 blik (400 gram) Gepelde tomaten
- 1 pot (400 gram) Pastasaus voor meer smaak kies ik voor een pikante.
- 1 blik (200gram) Kidneybonen Uitgelekt
- 200 gram Fusilli
- 2 blokjes Runderbouillon
- 2 tl Gerookte paprikapoeder
- Cayenne peper eventueel, voor meer pit
- Peper & zout
- 1 el Maggi Aroma
- 2 el Ketjap Manis
- Maïzena eventueel, als de soep te dun blijkt te zijn op het laatst
Instructions
- Bak de spekje uit in een koekenpan. Schep de spekjes uit de pan en doe ze in de slowcooker. Zorg ervoor dat er niet te veel bakvet mee komt.
- Snij de tomaten in stukken, doe ze samen met de gepelde tomaten in de pan. Voeg ook de pastasaus, de uitgelekte kidneybonen, bouillonblokjes, paprika poeder, Cayenne peper, Aroma en ketjap toe.
- Snipper de ui en snij de paprika in grove stukken, pel en pers de knoflook. Doe alles in de pan.
- Voeg als laatste de soepgroente toe. Kijk daarbij goed dat de pan niet te vol wordt, de groente slinkt nog wel, maar er moet ruimte overblijven op het einde.
- Zet de slowcooker op de hoge stand en laat het goed warm worden, na 1 uur kan de pan op de lage stand gezet worden. Laat het nu 4 uur pruttelen.
- Breng de soep eventueel op smaak met peper & zout. Doe de fusilli erin, laat deze in 30 minuten gaar worden.Mocht de soep te dun zijn kan er tegelijk met de fusilli de maïzena toegevoegd worden om het in te dikken.
- Smakelijk eten!
This post was posted in Slowcooker, Soep
Goed gevuldige Tomatensoep met pit
Goed gevuldige Tomatensoep met pit
Een heerlijke pittige en goed gevulde tomatensoep. Je kunt het als voorgerecht gebruiken maar ook prima met een stokbrood ernaast als hoofdgerecht.
Servings: 20 koppen
Ingredients
De soep
- 4 l water
- 2 blokjes Runderbouillon
- 2 blokjes Tuinkruidenbouillon
- 350 ml Runderfond 1 pot
- 1 grote Mergpijp
- 500 gram Goulash vlees of schenkel in kleine stukken.
- 1 pak Tomatenblokjes in knoflook
- 1/4 Knolselderij in kleine blokjes. Tip: koop een hele knolselderij; snij deze in kleine blokjes; gebruik 1/4 en doe drie zakjes met 1/4 in de vriezer. De loof kun je, fijn gesneden, ook gebruiken in de soep.
- 4 teentjes Knoflook geperst of gesneden.
- 2 Uien gesnippert, niet te klein
- 1 Rawit peper zeer fijn gesneden
- 500 gram Soepgroente, voorverpakt of zelf gesneden maakt niet uit.
- Zout en Peper
De soepballen
- 500 gram Rundergehakt
- 1 tl Basilicum
- 1 tl Oregano
- 1 tl Marjolein
- 1 tl Dragon
- 1 tl Paprikapoeder
- 2 el Ketjap Manis
- 1 el Maggi aroma
- Peper
Instructions
- Zet een grote pan met de 4 liter water op hoog vuur. Doe alle ingrediënten, behalve de soepgroente, erbij in.
- Als de soep aan de kook is zet dan het vuur lager zodat het rustig doorkookt.
- Na 1,5 uur koken haal de mergpijp uit de pan en snij je de eventuele stukken vlees ervan af en haal je het merg eruit. Doe het vlees en het merg terug in de pan.
- Meng alle ingrediënten voor de soepballen goed door elkaar en draai hiervan balletjes van 1 á 2 cm. Doe alle ballen in de pan. Laat de soep rustig door koken.
- Na 30 minuten voeg je de soepgroente toe en kook je de groente zo’n 30 minuten mee.
- Eet smakelijk.
This post was posted in Soep
Goulash soep
Goulash soep
Servings: 4 kommen
Ingredients
- 500 gram Goulash vlees rundvlees in kleine stukken
- 3 grote Uien
- 2 Rode Paprika’s
- 3 tenen Knoflook
- 2 el Bloem
- 70 gram Tomatenpuree
- 1,5 liter Water
- 3 blokjes Runderbouillon
- 4 Laurierblaadjes
- 3 vastkokend Aardappels in kleine stukken gesneden
- 2 el Karwijzaad
- 1 tl Chilipoeder
- Peper & zout
Instructions
- Kruid het vlees met peper en zout.
Verhit een braadpan en doe er een flinke klont boter in de pan. Als de boter heet is braad het vlees tot het rondom bruin is. Bak vervolgens kort de bloem mee. - Snij de uien en paprika in stukken, maak de stukken niet te groot zijn. Voeg ze bij het vlees en bak ze 2 á 3 minuten mee.
- Los ondertussen de runderbouilonblokjes op in het water. Doe het geheel in de braadpan. Voeg de overige kruiden en tomatenpuree toe in de pan.Laat de soep zeker 5 uur zachtjes koken.
- Ongeveer 60 minuten voordat de soep wordt geserveerd voeg je de aadappelen toe.
- Eet smakelijk.
This post was posted in Soep