Hachee uit de slowcooker
Een klassiek Nederlands winterrecept. Heerlijk om er rode kool bij te doen maar kan ook prima bij zuurkoolstampot.
Servings: 6 personen
Equipment
- Slowcooker
Ingredients
- 1 kg Sucade in stukken gesneden 2×3 cm (Riblappen) mag ook
- 3 grote Uien halve ringen; grof gesneden
- 5 teentjes Knoflook geperst
- 5 blaadjes Laurier
- 6 Kruidnagels doe ze in een thee ei of theezakje om ze gemakkelijk terug te vinden
- 1 plakjes Ontbijtkoek verkruimeld
- 2 tl Worcestersaus
- 2 el Rode wijn azijn
- 300 ml Runderbouillon
- Zout & peper
Instructions
- Kruid het vlees met zout en peper. Snij daarna in vierkante stukken van ongeveer 2 cm.
- Snijd de uien in halve ringen en pers de knoflook
- Doe vervolgens de laurier, kruidnagel, runderbouillion, Worcestersaus en rode wijn azijn toe. Als laatste wordt de verkruimelde ontbijtkoek toegevoegd. Meng het geheel met een lepel of spattel.
- Zet de Slowcooker aan op HIGH voor 6 uur of LOW voor 8 uur. Haal zo minmogelijk de deskel van de slowcooker
- Haal na 5 uur op HIGH of 7 uur op LOW kruidnagel en laurier uit de slowcooker.
- Mocht saus te dun zijn laat het laatste uur de deksel van de slowcooker
- De Hachee is klaar om geserveerd te worden. Eet smakelijk!
Pittig rundvlees uit de slowcooker
Pittig rundvlees uit de slowcooker
Lekker pittig stoofvlees, maar niet overdreven pittig. Ideaal voor patatje-stoofvlees of met rijst en doperwten.
Servings: 4 people
Ingredients
- 1 kilo Sukadelappen
- 2 stuks Rode uien Gesnipperd
- 4 teentjes Knoflook fijn gesneden
- 1 Rode peper ontzaad en zeer fijn gesneden
- 2 el Tomatenpuree ongeveer een blikje van 70 gram
- 2 el Rode wijn azijn
- 50 ml Ketjap Manis zoet
- 30 ml Ketjap Asin zout
- 2 el Gembersiroop
- 1 el Worcestersaus
- 1 el Sambal oelek
- 1 el Grove Groninger mosterd
- 1 el Gerookte paprikapoeder
- 1 el Kerriepoeder
- 1 tl Gemalen komijn (Djinten)
- 2 el Bruine basterd suiker
- Bloem
- 2 Runder magiblokjes
- 1 pot Zilveruitjes zoetzuur uitgelekt
- Peper
- Zout
- Olijf olie
Instructions
- Bestrooi de sukadelappen met peper en zout om ze daarna te bestrooien met bloem.
- Doe de sukadelappen in de slowcooker.
- Verdeel de uien, de peper en de knoflook over het vlees.
- Meng de kruiden, mosterd, sambal, basterd suiker, tomaten puree, ketjap, gembersiroop, worcestersaus en de rode wijn azijn in een kom. Verdeel het mengsel over het vees.
- Zet de slowcooker aan op de lage stand voor ongeveer 8 uur.
- Haal het vlees uit de slowcooker en trek het een beetje uit elkaar. Verdeel het kookvocht in tweeën, één helft voor in de slowcooker de andere om eventueel in te vriezen. Doe het vocht weer in de slowcooker samen met het vlees.Voeg ook de uitgelekte zilveruitjes toe.
- Zet de slowcooker aan op de lage stand voor 60 minuten.
- Smakelijk eten.
This post was posted in Slowcooker, Stoven
Stoere Stoofpot met Rundvlees
Stoere Stoofpot met Rundvlees
Servings: 6 people
Ingredients
- 1 kilo Runder riblappen
- 3 grote Uien
- 250 gram Champignons
- 2 teentjes Knoflook
- 1 el Bloem
- 1 flesje Bokbier Grolsch (330 cl)
- 2 el Ketjap
- 100 ml Runderbouillon
- 4 Laurierblaadjes
- 4 Kruidnagels
- Peper & Zout
- 2 Winterpenen
Instructions
- Snijd de runder riblappen in blokjes, bij voorkeur één kubieke centimeter, gebruik hiervoor een goed keukenmens.
- Verhit een braadpan met een ruime hoeveelheid roomboter. Bak vervolgens de riblappen tot dat ze rondom bruin zijn, om het op smaak te krijgen voeg de peper en zout toe. Schep het vlees uit de pan en doe het in de slowcooker.
- Snijd vervolgens de uien in ringen en de knoflook in partjes en doe in de slowcooker. Strooi de bloem erover heen.
- Snijd de winterpeen in plakjes en doe deze in de slowcooker.
Voeg nu het bier, bouillon, ketjap, kruidnagel en de laurierblaadjes toe. - Het gerecht heeft zeker 8 uur tijd nodig om goed te garen. Zet de slowcooker op low.
- Voeg een uur voor de tijd de in plakjes gesneden champignons toe en schep het geheel goed door.
- Tip: Om het gerecht nog lekkerder te maken is het goed om na bereiding het gerecht een nacht in de slowcooker te laten zitten en de volgende dag het op te warmen in 1 á 2 uur tijd.
This post was posted in Slowcooker, Stoven