Pulled Pork
Hoe maak je een pulled pork broodje.
Servings: 4 People
Ingredients
Voor de Pulled Pork
- 1 kg Procureur Schouderkarbonade kan ook
- 250 ml BBQ saus Kant-klaar of zelfgemaakt
- 200 ml Water
- 75 ml Witte wijn azijn
- 2 Uien
- 5 teenjes Knoflook
- 4 el Donkerbruine basterdsuiker
- 1 el Grove Groninger mosterd
- 2 el Olijfolie
- 3 tl Gedroogde tijm
- 2 tl Cayennepeper mag ook 4 seinzoenen peper zijn
Voor de Saus
- Braadvocht uit de slowcooker
- 3 el Donkerbruine basterdsuiker
- 1 el Grove Groninger mosterd
Garnering
- 6 broodjes Zachte of harde, net wat je het liefst hebt
- Rucola Ter garnering
Instructions
- Bereiding voor het vlees:
- Snijd de ui in stukken en hak de knoflook fijn.
- Doe alle ingredienten in de slowcooker, behalve het vlees. Meng de ingredienten goed door elkaar.
- Als het vlees aan één stuk is, snijd het dan in 3 dikke plakken.Leg het vlees in de slowcooker, schep het vlees onder met saus.
- Zet de slowcooker aan, bereid op de hoge stand voor 5 uur of op de lage stand voor 8 uur. Draai het vlees af en toe om.
- Nadat het vlees klaar is, zeef het uit de slowcooker trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Doe het braadvocht in een andere pan.Doe het vlees terug in de slowcooker.
- Bereiding saus:
- Voeg de basterdsuiker en de mosterd toe aan het braadvocht. Breng de saus op smaak met peper en zout.
- Breng de saus aan de kook en laat het inkoken tot er 2/3 over is en de saus stropering is geworden.
- Garnering/Opdienen:
- Snij het broodje openDoe rucola onderin het broodje, een schep vlees er boven op en als laatste doe je er saus overheen.
- Serveer de coleslaw in de kom ernaast.
This post was posted in Slowcooker